Chorizo Argentino .......$ 152
Carne di maiale e manzo al peperoncino, vino bianco, Aglio
e spezie argentine - 150 gr..

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Budino Nero Creolo.......$ 145
Carne di maiale e spezie argentine - 150 gr.

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Budino Nero alla Creola Saltato.......$ 162
Carne di maiale, spezie argentine e cipolla - 150 gr.

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Chistorra Spagnola..............$ 162
Maiale e manzo, paprika dolce e
Spezie argentine - 300 gr.

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Ventrigli.................$ 280
Animelle di Manzo - 250 gr.

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Animelle al Verdeo..........$ 298
Ventriglio di manzo, cipolla e peperoncino serrano - 250 gr.

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Chinchulines.......$ 344
Chinchulines di vitello - 250 gr.

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Rincón della Provoleta..............$ 286
Fromage Provoleta - 250 grs., tomate,
jambon de cuisse, poivron rôti, origan et huile d'olive

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Provolone..............$ 252
Fromage provoleta - 250 grs., origan et huile d'olive

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Polpo Ceviche...........$ 315
Polpo, pomodoro, cipolla, germogli di coriandolo,
salsa di peperoncino habanero arrosto y noce caramellata

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Green Bass Ceviche...........$ 310
Pistacchio, pepita, cetriolo, peperoncino serrano, avocado e mela verde

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Formaggio Fuso...........$ 184
Formaggio Gouda - 250 grammi.

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Formaggio Fuso con Chorizo......$ 220
Formaggio Gouda - 250 grammi. e  chorizo argentino

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Formaggio Fuso con Chistorra....$ 220
Formaggio Gouda - 250 grammi. e chistorra spagnola

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Toast al Tonno...........$ 134
Tortilla di mais, tonno pinna blu, maionese
chipotle, porro fritto, avocado e
salsa di soia allo zenzero

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Brindisi di Polpo ......... $ 138
Tortilla di mais, polpo, pomodorini,
cipolla viola, avocado y salsa nera

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Peperone Arrosto..............$ 142
Peperone arrosto, aglio tritato e olio d'oliva

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Carpaccio di Tonno...........$ 310
Tonno rosso, peperoncino serrano, olio d'oliva,
salsa ponzu, spaghetti di riso fritti

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Tartare di Tonno..............$ 310
Tonno pinna blu, cipolla, peperone serrano,  avocado e pane arabo

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Carpaccio di Salmone..............$ 310
Salmone fresco, formaggio di capra, pomodorini,
capperi, scorza di limone e olio d'oliva

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Tartare di Salmone ...........$ 310
Salmone fresco, cipolla, peperoncino serrano, avocado e pane arabo